Есть уникальные походные рецепты, которые, несмотря на невероятную простоту, обладают всеми достоинствами домашней кухни. Рис с грибами один из них. Если вам повезло в походе встретить хотя бы одного вот такого красавца, предлагаю приготовить по-домашнему вкусный рис с жареными грибами.

Итак, приступим к приготовлению. Я думаю, что секрет удивительного вкуса этого блюда кроется в том, что грибы жарятся на шкварках. Наверно, нет такого туриста, который бы не брал в поход сало. Даже мы, отпетые легкоходы, обязательно включаем его в свое меню. И когда походная удача оборачивается к нам парочкой хороших грибов, мы используем сало, чтобы поджарить на нем грибы. А если у кого-то из попутчиков завалялась луковица, то блюдо окажется по-настоящему домашним.

Для приготовления риса с грибами вам понадобится:

Грибы варятся на костре

  • 200 г риса
  • 100 г сала
  • 1 большая луковица
  • 1-2 больших гриба или несколько маленьких
  • Соль по вкусу

 

ris+grib

 

 

 

 

Грибы перебираем, чистим, доводим до кипения, воду сливаем.

Сало режим кубиками и томим на углях до образования шкварок.

Лук также режим кубиками и поджариваем на растопленном сале до золотистого цвета.

Затем добавляем к луку порезанные и отваренные грибы. Обжариваем грибы до готовности.

Рис к грибам отварной

Теперь нам нужно сварить рис. После варки риса котелок бывает довольно трудно отмыть. Поэтому, чтобы избежать прилипания риса к котелку, варим рис в большом количестве воды, как вермишель. А для того, чтобы слить воду и не растерять при этом весь рис, берем несколько хвойных веточек, например смереки или елки, и через них сливаем воду, сохраняя рис в котелке. У вас получится разваристый и пушистый рис.

 

 

Смешиваем рис с поджаренными грибами, щедро поливая его растопленным салом.

Приятного аппетита!

ris+grib5