Еда в путешествии – это не только одна из основных статей расходов, но и огромная часть впечатлений от новой страны или города. Некоторые неопытные путешественники везут с собой еду ради экономии, я бы сравнила это с тем, как если бы вы поехали в новую страну с закрытыми глазами. Еда в Стамбуле — это отдельное развлечение, которое нельзя пропустить.

street_food1

 

Турки очень любят вкусно поесть. Вы поймете это сразу, как только выйдете на улицы Стамбула. Отовсюду доносятся соблазнительные запахи, на каждом углу продают что-то вкусненькое, и это не считая многочисленных кафе, ресторанов и столовых-локант. Но о них позже, сегодня я расскажу об уличной еде. Стамбул по праву может считаться столицей уличной еды – тут вам точно не удастся поголодать. И экономному туристу понравятся цены на все эти деликатесы. Главное достоинство уличной еды в Стамбуле – простота и свежесть. И вам не придется отвлекаться от осмотра города, чтобы поесть.

Каштаны

Сладкие жаренные каштаны – лакомство для гурманов. Орехово-кремовый запах разносится по улицам от тележек, на которых хмурые турецкие мужчины поджаривают каштаны. Вы безошибочно найдете такую тележку по запаху. Каштаны лучше есть теплыми, поэтому не покупайте сразу много. Цена везде одинаковая, за 100 гр. – 5 лир.

street_food7

Кукуруза

Как и каштаны, она продается на каждом углу. Можно попробовать классическую – вареную, или приготовленную на гриле. Вкусная и та и другая. Цена 2 лиры.

street_food9

street_food10

Бублики (симиты)

Симиты — очень вкусные, свежайшие бублики, обильно посыпанные маком и кунжутом. Часто большие корзины бубликов продавцы живописно носят на голове, профессионально маневрируя в плотной толпе. Одним таким бубликом можно неплохо ненадолго утолить аппетит. В любом случае, симит обязательно нужно попробовать. Цена – 1 лира.

street_food3

 

Хлеб

Стамбульский хлеб – любимое лакомство для всех кто когда либо его пробовал. Ароматный, мягкий и хрустящий одновременно. Продается он в магазинчиках прямо при пекарнях и вы можете увидеть весь процесс приготовления хлеба.

street_food11

street_food6

Кроме хлеба в маленьких хлебных магазинчиках всегда большой выбор разных пирожков и печенья.

street_food5

Читайте также: Что обязательно надо попробовать в Грузии из еды

Балик экмек

Знаменитый рыбный сендвич, фаст-фуд по турецки – это блюдо must try, для всех гостей Стамбула. Даже если вы не любите рыбу, обязательно попробуйте балик экмек. Это рыба (балик) поджаренная на гриле, сложенная в половинку турецкого хлеба(экмек). Кроме рыбы туда ложится салат из помидор, капусты, лука и многого другого.

street_food13Приготовление представляет собой своеобразный аттракцион – особенно занимательно наблюдать, как его готовят на корабликах, пришвартованных на пристани Эминёню. Кораблики сильно раскачивает волна, а повар в это время мастерски поджаривает рыбу на гриле, и складывает ингредиенты вместе. Тут выстраиваются большие очереди, но повара работают очень быстро, так что ждать долго не придется. Но если вы не хотите ждать, просто пройдите немного дальше вдоль пристани и найдите себе другой кораблик или лоток на колесах.

street_food12Обратите внимание, что в процессе приготовления не используются соль и специи, но вам дадут маленькие порционные пакетики с солью. Также вам дадут одноразовые влажные салфетки. Цена – 5 лир.

street_food14

Мидии с рисом

Здесь же на пристани Эминёню можно попробовать мидии фаршированные рисом. Их поливают лимонным соком, прямо из половинки только что разрезанного лимона. Выбирайте продавца, который сам ест свои мидии (такое бывает часто), тогда вы будете уверены, что товар хороший. Цена – 1 лира.

street_food15

Соленья

Турки с таким удовольствием поглощают всевозможные соленья, запивая рассолом, как русские 1 января. Однако, это действительно вкусно, хоть и необычно видеть соленые огурчики и капусту разложенными по стаканчикам. Советую вам объединить дегустацию солений с оливками, сыром и балыком, которые можно купить на Египетском рынке, недалеко от Эминёню.

street_food16

Сладости

Турецкие сладости всевозможных видов также продают с лотков на всех перекрестках.

street_food23На маленьких тарелочках вам предложат несколько видов пирожных, сладких бубликов или слоек. Сладости очень сытные, так что одна слойка надолго утолит ваш голод. Большое количество кондитерских есть на базарах – Гранд Базаре и Египетском, а также на Истикляли. Цена – 1 лира.

Читайте также: Национальная кухня Кипра

Фрукты, ягоды

В любое время года в Турции фруктовый рай – апельсины, мандарины, гранаты, киви, яблоки, все это в изобилии продается на лотках и в магазинах.

street_food18Вкус фруктов купленных в Стамбуле очень отличается от тех, что вы пробовали дома – они намного более сладкие и ароматные. Мы еще долго не могли есть фрукты после поездок в Турцию – даже самые сладкие апельсины казались нам кислыми. Нам довелось в начале марта попробовать вот такую клубнику, всего по 5 лир/кг. Цена на апельсины – 1,5 лиры/кг.

street_food17

street_food19

Свежевыжатые соки

Свежевыжатые соки из всех фруктов готовят с помощью ручного пресса у вас на глазах. Очень вкусно и цена радует – 1 лира/стаканчик апельсинового, 2-3 лиры гранатовый.

street_food20

street_food21

Кружевная картошечка

Это порезанная специальным способом картошка, в виде спирали нанизанная на деревянную шпажку, зажаренная во фритюре и обильно посыпанная специями. Таким способом готовят также яблоки, но мне больше понравилась картошка. Цена – 1 лира.street_food22

Даже этот, далеко не полный список уличной еды Стамбула, красноречиво убеждает, что голодным в этом замечательном городе остаться трудно. И, что немаловажно для экономного самостоятельного путешественника, – все это разнообразие стоит совсем недорого. Приятного вам аппетита!